طرز تهیه مرغ کره ای(هندی)

مواد لازم برای 4 نفر:
کره=100 گرم
روغن=1 قاشق غذاخوری
پیاز ریز شده=2 عدد متوسط
زنجبیل تازه له شده=1 قاشق چایخوری
پودر کاری=2 قاشق چایخوری
گشنیز نرم شده=2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوری
زیره سیاه درسته=1 قاشق چایخوری
سیر تازه خورد شده=1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
هل سبز درسته=3 عدد
دانه فلفل سیاه=3 عدد
ماست=3/2 پیمانه/150 میلی لیتر
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
مرغ=8 تکه بدون پوست
آب=3/2 پیمانه
خامه کم چرب=3/2 پیمانه
برای تزئین:
گشنیز تازه-2 عدد فلفل سبز ریز شده
طرز تهیه:
1. روغن و کره را در ماهیتابه بزرگی گرم می کنیم.پیاز را به آن افزوده و سرخ می کنیم.حرارت را کاهش می دهیم.
2. زنجبیل تازه را له کرده و در کاسه ای می گذاریم،پودر کاری،گشنیز نرم شده،زنجبیل،پودر فلفل قرمز،زیره،سیر،نمک،هل و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط می کنیم.سپس ماست و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و بهم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.
3. تکه های مرغ را به مخلوط ماست و ادویه اضافه کرده و هم می زنیم تا خوب جذب شود.
4. مرغ را به پیازهای داخل ماهیتابه افزوده و حدود 5 تا 7 دقیقه تفت می دهیم.
5. آب را به مخلوط افزوده و به مدت 30 دقیقه می گذاریم بپزد؛گاهگاهی آن را بهم می زنیم.
6. خامه را اضافه کرده و بمدت 10 تا 15 دقیقه دیگر می پزیم.
7. غذا را با گشنیز تازه و فلفل سبز ریز شده تزئین می کنیم.
نوش جان

از سایت آشپز آنلاین

طرز تهیه سالاد قارچ‌ و سیب‌زمینی‌و کوفته ماهی

مواد لازم‌:

    سیب‌ زمینی‌ پخته‌ و خرد شده‌: 4 عدد
    هویج‌ پخته‌ و حلقه‌ حلقه‌ شده‌: 2 عدد
    پیازچه‌ خرد شده‌: 2 عدد
    نخود فرنگی‌: 300 گرم‌
    خیار شور: به‌ میزان‌ کافی‌
    قارچ‌ خام‌ حلقه‌ حلقه‌ شده‌: 100 گرم‌
    
    

مواد لازم‌ برای‌ تهیه‌ سس‌:

    سس‌ مایونز: 1 قاشق‌ غذاخوری‌
    آب‌ لیمو: 1 قاشق‌ سوپخوری‌
    فلفل‌ قرمز و نمک‌: به‌ میزان‌ کافی‌
    سبزیجات‌ معطر(مثل‌ شوید و آویشن‌: به‌ میزان‌کافی‌
    
    

طرز تهیه‌:

    ابتدا سیب‌زمینی‌ پخته‌ و خرد شده‌ را در ظرفی‌بریزید و سپس‌ هویج‌ را با یک‌ قاشق‌ چایخوری‌شکر و آب‌، پخته‌ و به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و سپس‌ سایرمواد یعنی‌ پیازچه‌ خرد شده‌، نخود فرنگی‌ وخیارشور و قارچ‌ حلقه‌ حلقه‌ شده‌ را هم‌ به‌موادتان‌ اضافه‌ کرده‌ و کاملا با هم‌ مخلوط کنید وبرای‌ درست‌ کردن‌ سس‌ هم‌ سس‌ مایونز، آب‌لیمو، فلفل‌ قرمز و نمک‌ و سبزیجات‌ معطر را با هم‌مخلوط کرده‌ و بعد، سس‌ را در سالاد بغلتانید. به‌این‌ ترتیب‌ سالاد ما آماده‌ است‌.
    
    

کوفته‌ ماهی‌

    

مواد لازم‌:

    گوشت‌ ماهی‌ چرخ‌ کرده‌: 250 گرم‌
    تخم‌ مرغ‌: 1 عدد
    برنج‌ پخته‌ شده‌: 1 پیمانه‌
    سبزی‌ شامل‌ (تره‌ - شوید - مرزه‌ - ترخون‌): به‌میزان‌ کافی‌
    نمک‌ و فلفل‌ و زردچوبه‌: به‌ میزان‌ کافی‌
    پیاز: 1 عدد
    
    

طرز تهیه‌:

    در ابتدا باید گوشت‌ ماهی‌ کاملا چرخ‌ شود،گوشت‌ ماهی‌ چرخ‌ شده‌ را به‌ همراه‌ برنج‌ پخته‌ وسایر مواد یعنی‌ نمک‌ و فلفل‌، زردچوبه‌، تخم‌مرغ‌و سبزیجات‌ خرد شده‌، خوب‌ با هم‌ مخلوط کنید وکوفته‌ها را به‌ صورت‌ گلوله‌ در آوردید، آن‌ گاه‌ درظرفی‌ مقداری‌ پیاز سرخ‌ شده‌ و آب‌ و رب‌ گوجه‌فرنگی‌ بریزید و کوفته‌ها را در آن‌ قرار دهید تابپزد، بعد از نیم‌ ساعت‌ کوفته‌ ما آماده‌ است‌.
    
    

خوراک‌ مرغ‌

    

مواد لازم‌:

    فیله‌ مرغ‌: چند تکه‌
    شیر: 2 قاشق‌ سوپخوری‌
    تخم‌ مرغ‌: 2 عدد
    آرد: به‌ میزان‌ کافی‌
    نمک‌ و پودرسیر: به‌ میزان‌ کافی‌
    پودرزیره‌: 2/5 قاشق‌ سوپخوری‌
    روغن‌: 1 قاشق‌ غذاخوری‌
    
    

طرز تهیه‌:

    ابتدا فیله‌ مرغ‌ را به‌ قسمتهای‌ کوچک‌ تقسیم‌ کرده‌و بعد آنها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس‌ زرده‌تخم‌مرغ‌ و شیر را با هم‌ مخلوط کرده‌ و فیله‌ را بعداز آرد در مخلوط فوق‌ قرار دهید و سپس‌ آنها رادر ظرفی‌ که‌ حاوی‌ روغن‌ است‌ سرخ‌ کنید. درمرحله‌ آخر پودر سیر و پودر زیره‌ و نمک‌ را با هم‌مخلوط کرده‌ و روی‌ فیله‌های‌ سرخ‌ شده‌ بپاشید وآنگاه‌ با جعفری‌، فلفل‌ دلمه‌ای‌ و لیمو ترش‌ تزئین‌کنید.
    
    غذای‌ محلی‌ استان‌ کهکیلویه‌ و بویراحمد(شهرستان‌ گچساران‌)
    شله‌ ماشکی‌ (منیژه‌ ذوالفقاری‌)
    
    

مواد لازم‌:

    آب‌: 5 پیمانه‌
    ماش‌: 1 پیمانه‌
    برنج‌: 1/5 پیمانه‌
    کنجد: 1 پیمانه‌
    اناردانه‌: 1 پیمانه‌ در صورت‌ تمایل‌ از آب‌ نارنج‌استفاده‌ شود.
    زردچوبه‌: 1 قاشق‌ غذاخوری‌
    نمک‌: نصف‌ قاشق‌ غذاخوری‌
    پیاز داغ‌: به‌ میزان‌ لازم‌
    
    

طرز تهیه‌:

    ابتدا آب‌ را در قابلمه‌ ریخته‌ و ماش‌ را به‌ آن‌ اضافه‌کرده‌ می‌گذاریم‌ تا پخته‌ شود بعد برنج‌ را در آن‌می‌ریزیم‌ و خوب‌ هم‌ می‌زنیم‌ آنگاه‌ کنجدها راکوبیده‌ و به‌ مواد اضافه‌ می‌کنیم‌.
    انار دانه‌ را می‌جوشانیم‌ و آبش‌ را در موادمی‌ریزیم‌.
    در این‌ فاصله‌ پیاز داغ‌ را درست‌ کرده‌ و زردچوبه‌را به‌ آن‌ اضافه‌ می‌کنیم‌ و این‌ مواد را روی‌محتویاتی‌ که‌ در حال‌ پخت‌ است‌ می‌ریزیم‌ ومی‌گذاریم‌ با حرارت‌ کم‌ به‌ مدت‌ 10 دقیقه‌ بپزد.بعد از 10 دقیقه‌ می‌توانید نوش‌ جان‌ کنید.
    
    

نقش‌ کلسیم‌ در رژیم‌های‌ غذایی‌

    کلسیم‌ یکی‌ از مهمترین‌ مواد معدنی‌ مورد نیاز درتمام‌ دوران‌ زندگی‌ می‌باشد. البته‌ باید این‌ نکته‌ راذکر نمود که‌ کلسیم‌ باید در حد اعتدال‌ مصرف‌گردد. کلسیم‌ کافی‌، نقش‌ مهمی‌ در پیشگیری‌ ازسرطان‌ و فشار خون‌ بالا دارد. درضمن‌ مصرف‌ به‌اندازه‌ کلسیم‌ اثر مهمی‌ در کاهش‌ سرعت‌ تخریب‌استخوان‌ به‌ عهده‌ دارد. در کودکان‌ و افرادسالمند و باردار که‌ نیاز بیشتری‌ به‌ آهن‌ دررژیم‌های‌ غذایی‌ خود دارند نباید کلیسم‌ همراه‌ باآهن‌ مصرف‌ گردد زیرا مانع‌ جذب‌ آهن‌ می‌شود.مایعات‌ حتما باید همراه‌ با کلسیم‌ مصرف‌ گردد تاافراد دچار سوءهاضمه‌ و یا یبوست‌ نگردند.
    از علائم‌ و نشانه‌های‌ شایع‌ کمبود کلسیم‌ می‌توان‌ به‌تپش‌ قلب‌، شکنندگی‌ ناخن‌ها، ریزش‌ مو، بی‌حسی‌ و گزگز دست‌ها و پاها اشاره‌ نمود. پس‌مصرف‌ ماست‌، شیر، پنیر، آب‌ پرتقال‌ غنی‌ شده‌ باکلیسم‌ را فراموش‌ نکنیم‌.
    
    
    

چند نکته‌ برای‌ کد بانو:

    
    

کندن‌ پوست‌ گوجه‌ فرنگی‌

    برای‌ اینکه‌ پوست‌ گوجه‌فرنگی‌ را به‌ آسانی‌ بدون‌اینکه‌ به‌ گوشت‌ آن‌ لطمه‌ای‌ وارد شود بکنید،نخست‌ آن‌ را یک‌ دقیقه‌ در آب‌ جوش‌ بیندازید وسپس‌ از آب‌ جوش‌ در آورید و بلافاصله‌ در آب‌سرد بگذارید، بدین‌ ترتیب‌ پوست‌ آن‌ به‌ خوبی‌ وآسانی‌ کنده‌ می‌شود.
    
    

سیب‌زمینی‌

    برای‌ سلامتی‌ خود و خانواده‌ خود، سیب‌زمینی‌ رابخار پز کنید و بعد استفاده‌ نمایید و بهتر است‌ که‌آن‌ را سرخ‌ نکنید و سیب‌زمینی‌ پخته‌ در آب‌ راسعی‌ کنید همان‌ روز اول‌ استفاده‌ کنید و اگر باقی‌ماند آنها را دور بریزید; زیرا اگر یکی‌ دو روز نگه‌داشته‌ شود دارای‌ میکروب‌ می‌شود که‌ بسیارخطرناک‌ است‌. اگر آش‌ یا سوپی‌ را درست‌ کردیدکه‌ به‌ علت‌ غفلت‌ دو دفعه‌ نمک‌ زده‌اید و شورشده‌ است‌ چند دانه‌ سیب‌زمینی‌ را قطعه‌ قطعه‌کرده‌ و در آن‌ بیندازید، نمکهای‌ زیادی‌ را به‌ خودجذب‌ خواهد کرد و به‌ این‌ ترتیب‌ سوپ‌ یا آش‌شما به‌ راحتی‌ قابل‌ خوردن‌ می‌شود.
    
    

هویج‌

    برای‌ رنگین‌ کردن‌ انواع‌ خوراکی‌ها و سوپ‌ وآش‌ از پودر هویج‌ استفاده‌ کنید. به‌ این‌ ترتیب‌ که‌هویج‌های‌ کوچک‌ و سالم‌ را انتخاب‌ کنید و آن‌ راروی‌ سینی‌ مخصوص‌ قرار دهید و در فر بگذاریدتا کاملا خشک‌ شود، سپس‌ آن‌ را بکوبید و به‌صورت‌ پودر درآورید و برای‌ رنگین‌ کردن‌ غذا به‌کار ببرید.
    
    

شستشوی‌ توت‌ فرنگی‌

    توت‌ فرنگی‌ را باید در آب‌ استرلیزه‌، شستشو داد تاتوت‌ فرنگی‌ مصون‌ از هر گونه‌ میکروب‌ شود. بایدنیم‌ ساعت‌ قبل‌ از مصرف‌ آن‌ را بشویید، زیرا دراین‌ مدت‌ مقدار کمی‌ از عطر آن‌ را از بین‌ می‌رودولی‌ اگر مدت‌ بیشتری‌ بگذرد، عطر آن‌ به‌ کلی‌ناپدید می‌شود، بهتر است‌ قبل‌ از شستن‌، دستمال‌نازکی‌ را تر کنید وتوت‌ فرنگی‌ را در آن‌ بریزید، تاگرد و خاک‌ توت‌ فرنگی‌ گرفته‌ شود.
    
    

چگونه‌ سویا را خوش‌ طعم‌ کنیم‌؟

    در ابتدا باید سویا را در داخل‌ آبی‌ که‌ جوشیده‌است‌ بریزید و بعد از مدتی‌ آن‌ را آبکش‌ کنیم‌ وبعد می‌توانیم‌ آن‌ را با موادی‌ نظیر زعفران‌ فلفل‌ ونمک‌ خوش‌ طعم‌ کرده‌ و تفت‌ دهیم‌ به‌ این‌ ترتیب‌می‌توانید در اکثر غذاها و خوراکها به‌ جای‌ گوشت‌از سویا استفاده‌ کنیم‌، زیرا هم‌ یک‌ پروتئین‌ گیاهی‌و هم‌ از نظر سلامتی‌ حائز اهمیت‌ است‌ و هم‌ از نظرهزینه‌ مقرون‌ به‌ صرفه‌ است‌.

منبع : خانواده سبز

خوراک ایتالیایی با مرغ و زیتون

ملیت : ایتالیایی
تعداد : 4 نفر
مدت پخت : 60 دقیقه
دسته غذایی : غذای اصلی (Main Dish)

مواد لازم :
1 - 1 فنجان گوجه فرنگی پوره شده و بی‌آب
2 - 3/1 فنجان زیتون سیاه بدون هسته – نصف شده
3 - 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون
4 - ½ فنجان آب مرغ (Chicken Broth)
5 - 1 قاشق چای خوری نمک
6 - فلفل سیاه به میزان دلخواه
7 - 8 عدد (حدود 1500 گرم) عدد ران مرغ (قسمت بالایی ران)
8 - 3/1 فنجان ریحان – خرد شده
9 - 12 حبه سیر
10 - ½ فنجان شراب سفید غیر شیرین (White Wine)
11 - 1 عدد پیاز - خرد شده
12 - 2 قاشق چای خوری رزماری – خرد شده (اگر از رزماری خشک شده استفاده می‌کنید ¾ قاشق چای خوری کافیست)

تذکر : در مورد کنسرو گوجه فرنگی دوستان مقیم ایران می‌توانند از گوجه‌ فرنگی رنده شده استفاده کنند که البته بدون آب باشد. می‌توانید برای خوش‌رنگ شدن، به ازای هر فنجان گوجه فرنگی، ½ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. زیتون سیاه در ایران موجود است اما اگر دسترسی به آن مشکل بود از دیگر زیتونهای گوشتی استفاده کنید. فراموش نکنید که اگر زیتون شما شور بود 2 ساعت قبل از استفاده آن را در مقداری آب سرد ریخته و بگذارید بماند تا شوری آن گرفته شود. بجای شراب سفید هم سرکه سیب و بجای آب مرغ هم می‌توانید قرص سوپ بریزید.

طرز تهیه :
◄ در یک تابه، روغن را با حرارت ملایم داغ می‌کنیم.
◄ ½ قاشق چای خوری نمک و ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه را به مرغ زده و آن را در تابه به مدت 8 دقیقه سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس مرغها را از تابه خارج می‌کنیم و حرارت را کاهش می‌دهیم.
◄ پیاز و سیر را در تابه می‌ریزیم و برای 5 دقیقه سرخ می‌کنیم تا پیاز نرم شود.
◄ رزماری و شراب را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم جوش بیاید. سپس اجازه می‌دهیم شراب آنقدر بجوشد تا مقدار آن به ¼ فنجان کاهش یابد.
◄ آب مرغ، گوجه فرنگی، مرغ، زیتون و باقی مانده نمک را اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا غذا برای 20 الی 25 دقیقه بجوشد و مرغ بپزد.
◄ پس از پختن مرغ، سیر ها را در غذا با چنگال له کنید و ⅛ قاشق چای خوری فلفل سیاه و ریحان را در غذا بریزید.
◄ بعد از اینکه غذا یک جوش خورد، آن را از روی حرارت برداشته و سرو کنید.

پیشنهاد : دوستان آشپز، می‌توانند در صورت تمایل، میزان آب مرغ بکار رفته در غذا را 2 برابر کرده و آن را بعد از پخت، مانند خورشت، با برنج سرو کنند.

طرز تهیه کباب چوبی

مواد لازم برای 6-5 نفر :

1کیلوگرم  گوشت مغز ران گوسفند
 
2عدد متوسط  فلفل دلمه‌ای سبز مکعبی خردشده
 
2عدد متوسط  پیاز مکعبی خردشده
 
1قاشق غذاخوری  رب گوجه‌فرنگی
 
یک دوم قاشق چای‌خوری  زعفران
 
100 گرم  کره‌ی پاستوریزه
 
به‌مقدارلازم  نمک و فلفل
 
2قاشق غذاخوری  آب لیمو
 

روش تهیه:

گوشت را تمیز کنید و به صورت مکعبی برش دهید. سپس آن را در چوب مخصوص (سیخ کباب چوبی) به سیخ بکشید و در لابه لای هر تکه گوشت 2تکه پیاز و 2 تکه فلفل قرار دهید. کره را در ظرفی آب کرده و سیخ‌ها را در آن قرار دهید. آنگاه ظرف را روی حرارت قرار دهید.

گاهی ظرف را تکان دهید تا گوشت‌ها کمی تفت داده شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را با مقداری کره تفت داده و 3-2 لیوان آب اضافه کنید و پس از جوش آمدن، داخل گوشت بریزید. پس از آن با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. در پایان زعفران، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا آب آن کمی کشیده شود. آن گاه سیخ‌ها را در دیس چیده و سس باقی مانده را روی آن بریزید و همراه با چلو سرو کنید.

انرژی کل غذا 2860 کیلو کالری است.

شنیسل گوشت

مواد لازم:

 فیله راسته یا ران گوساله   500 گرم
 آرد ساده   یک چهارم فنجان
 تخم مرغ زده شده   یک عدد
 شیر   یک چهارم فنجان
 پودر نان خشک  یک دوم فنجان 
 روغن زیتون یا مایع   2 قاشق غذاخوری
 کره ی پاستوریزه   30 گرم

طرز تهیه:

ابتدا چربی گوشت را گرفته، سپس با گوشت کوب آهسته بدون این که گوشت را له یا سوراخ کنیم، می کوبیم تا نازک شود. پس از آن گوشت را ابتدا در آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو می بریم. در انتها گوشت را در پودر نان خشک می غلطانیم. و با دست فشار می دهیم تا خوب به پودر نان آغشته شوند. بهتر است قبل از سرخ کردن، یک ساعت در یخچال بگذاریم.بعد روغن و کره را در ماهی تابه گرم می کنیم و شنیسل را روی حرارت متوسط سرخ می کنیم.

طرز تهیه کوفته تبریزی

مواد لازم:

 گوشت 2بار چرخ شده   نیم کیلو
 لپه پخته نیم کوب شده   یک فنجان
 رب گوجه فرنگی   2 قاشق سوپخوری
 برنج نیم پز شده   یک دوم فنجان
 تخم مرغ کامل   2 عدد
 پیاز رنده شده   یک دوم فنجان
 تره و مرزه خرد شده   یک دوم فنجان
 روغن  2 قاشق غذاخوری 
 زردچوبه،نمک وفلفل   به قدر کافی

مواد داخل کوفته:

 پیاز سرخ شده   2قاشق سوپخوری
 مغزگردو خرد شده   یک دوم فنجان 
 زرشک   2قاشق سوپخوری 
 تخم مرغ آبپز   2-1 عدد
 خلال بادام   2قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

در ظرف بزرگی گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود 6-5 دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگی پیدا کند و سپس وسط مایع گوشتی را کمی باز کرده و مواد داخل کوفته را (که میزان آنها در بالا گفته شده است)درون آن قرار داده و در حالی که دستمان را با آب آغشته می کنیم، تکه های گرد شده را خوب غلطانده و در قابلمه مناسبی روغن و رب را کمی تفت می دهیم و 3 لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن شعله را ملایم کرده و کوفته را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و در دیک را نمی گذاریم چونکه کوفته بلافاصله ترک برمی دارد.

زمانی که یک طرف کوفته خودش را گرفت، به آرامی آن را بر می گردانیم و می گذاریم طرف دیگر آن خودش را بگیرد و پخته شود.اگر کوفته به آب بیشتری نیاز داشت، کمی آب گرم به آن اضافه کنیم تا کاملاً کوفته پخته و سس آن کمی غلیظ شود.

طرز تهیه ماکارونی قالبی

مواد لازم برای 6 نفر:
ماکارونی=1 بسته
گوشت چرخ شده=750 گرم
تخم مرغ=4 تا 5 عدد
جعفری خرد شده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
کره یا روغن آبکرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی=1 پیمانه
پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ماکارونی را طبخ و آماده می کنیم،بعد گوشت را با پیاز کمی سرخ می کنیم،رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم آبگوشت کمی تبخیر شود.تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل بهم می زنیم. ماکارونی آماده شده را با تخم مرغ مخلوط می کنیم،ته ظرف نسوزی را که بهتر است وسط آن سوراخ باشد دو سه قاشق روغن یا کره آبکرده می ریزیم و یک سوم از ماکارونی را در این ظرف می ریزیم و نصف از گوشت و کمی جعفری را روی آن می ریزیم و باز نصف از بقیه ماکارونی روی گوشت می ریزیم و بقیه گوشت را روی آن می ریزیم و روی گوشت را با بقیه ماکارونی می پوشانیم و در ظرف را می گذاریم و ظرف را می گذاریم کف فر با حرارت 350 درجه نیمساعت تا سه ربع بماند،بعد ظرف را بیرون می آوریم و ماکارونی را در ظرف برمی گردانیم و کمی از سس گوجه فرنگی روی ماکارونی می دهیم و اطراف ماکارونی را با جعفری تزئین می کنیم،جعفری خرد شده را با بقیه سس مخلوط می کنیم و در سس خوری می ریزیم.