اردور تاپناده (ایتالیا)

روغن زیتون را اندک اندک به خمیر اضافه کنید . ماهی تن را با چنگال خرد کنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط کنید ....

مواد لازم:

 

 

 

کنسرو ماهی تن                       یک قوطی

 

سیر پوست گرفته                      4، 5 حبه

 

موسیر ترشی                           4، 5 حبه

 

زیتون سیاه هسته گرفته             2 پیمانه

 

لیمو                                         یک عدد

 

 

 

 

طرز تهیه:

 

 

کنسرو ماهی تن را باز کنید و روغن آنرا خالی کنید.

لیمو را آب بگیرید . زیتون و سیر و موسیر ترشی را بکوبید یا در مخلوط کن بگردانید تا خمیر شود . روغن زیتون را اندک اندک به خمیر اضافه کنید . ماهی تن را با چنگال خرد کنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط کنید .اردور آماده است.

از آنجا که زیتون سیاه خوب در بازار ایران مشکل به دست می آید ، به جای آن باید زیتون سبز به کار برد که معمولا بهتر است .

 
سیمرغ