طرز تهیه فروماژ پرتقال

مواد لازم (برای 6-5 نفر) :

زرده ی تخم مرغ	4 عدد
شکر	1 و یک چهارم پیمانه (200 گرم)
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
آب پرتقال	5/2 پیمانه (380 گرم)
خامه ی پاستوریزه	1 پیمانه (200 گرم)
ورق ژلاتین ضخیم	4 ورق
رنده ی پوست پرتقال	نصف قاشق چای خوری

روش تهیه :

زرده ی تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و غلیظ شود.

ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کرده و در یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید.

زرده ی مخلوط شده با وانیل و شکر را با آب پرتقال مخلوط کنید.

سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید و هم بزنید.

در این مرحله رنده ی پوست پرتقال و خامه را اضافه کنید.

مایه ی کاملاً صاف و یکدست (اگر ناصاف بود از صافی رد کنید) را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید.

پس از 4-3 ساعت که کرم بسته شد، قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.

نکته :

به جای ورق ژلاتین می توانید از چهار قاشق مرباخوری پودر ژلاتین استفاده کنید.