شنیسل گوشت

مواد لازم:

 فیله راسته یا ران گوساله   500 گرم
 آرد ساده   یک چهارم فنجان
 تخم مرغ زده شده   یک عدد
 شیر   یک چهارم فنجان
 پودر نان خشک  یک دوم فنجان 
 روغن زیتون یا مایع   2 قاشق غذاخوری
 کره ی پاستوریزه   30 گرم

طرز تهیه:

ابتدا چربی گوشت را گرفته، سپس با گوشت کوب آهسته بدون این که گوشت را له یا سوراخ کنیم، می کوبیم تا نازک شود. پس از آن گوشت را ابتدا در آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو می بریم. در انتها گوشت را در پودر نان خشک می غلطانیم. و با دست فشار می دهیم تا خوب به پودر نان آغشته شوند. بهتر است قبل از سرخ کردن، یک ساعت در یخچال بگذاریم.بعد روغن و کره را در ماهی تابه گرم می کنیم و شنیسل را روی حرارت متوسط سرخ می کنیم.