کیک سیب نروژی

  مواد لازم برای تهیه خمیر:
    آرد الک شده: ۲ فنجان
    بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
    کره: ۱ دوم فنجان
    نمک: ۱ چهارم قاشق چایخوری
    تخم مرغ زده شده: ۱ عدد
    آب: ۲ قاشق سوپخوری
    پودر قند: ۱ دوم فنجان
    وانیل: ۱ چهارم قاشق چایخوری
    
    مواد لازم برای داخل کیک:
    سیب بزرگ: ۳ عدد
    شکر: ۱ چهارم فنجان
    رنده پوست لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری
    آب لیموترش: ۱ قاشق سوپخوری
    
    طرز تهیه
    سیب ها را پوست کنده و به ورقه های نیم سانتیمتری بریده و با شکر و پوست لیمو و آب لیموترش بپزید. وقتی پخت، آن را آبکش کنید و بگذارید کاملا" خنک شود. کره را داخل مواد خشک نموده و با نوک چنگال مخلوط نمائید و در داخل ذرات آرد مخلوط کنید ولی نباید کره آب شود. سپس آب و تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده، مخلوط نمائید و آن را ورز دهید. سپس ۲ سوم از خمیر را در قالب گرد ۲۳ سانتیمتری که قبلا" چرب شده بیندازید و آن را با فشار دست به شکل و اندازه قالب باز کنید. سپس مایه سیب را روی آن بگذارید. بقیه خمیر را با وردنه باز کنید و به صورت نوارهای دو سانتیمتری ببرید و این نوارها را به صورت حصیرباف روی سیب قرار دهید. سپس آن را در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.